鹵味界紛紛加碼小龍蝦業務 煌上煌、絕味食品、周黑鴨等均有動作

    來源: 信息時報 作者:佚名

    摘要: 小龍蝦不僅受到了年輕人的喜愛,更是受到了不少資本的青睞。近期鹵味界巨頭也紛紛加碼小龍蝦市場,【絕味食品(603517)、股吧】(603517)、周黑鴨、煌上煌(002695)等都試圖從小龍蝦市場分得一杯美羹。

       小龍蝦不僅受到了年輕人的喜愛,更是受到了不少資本的青睞。近期鹵味界巨頭也紛紛加碼小龍蝦市場,【絕味食品(603517)、股吧】(603517)、周黑鴨、煌上煌(002695)等都試圖從小龍蝦市場分得一杯美羹。

      多家鹵味企業加碼小龍蝦

      7月16日晚間,絕味食品發布公告稱,旗下全資子公司投資的廣州絕了小龍蝦產業投資基金合伙企業(有限合伙)已完成備案手續。這意味著,絕了小龍蝦基金可以開展投資業務,絕味食品將通過股權投資的方式投資于從事小龍蝦、牛蛙、蟹等水產品加工、銷售的企業。

      鹵味界加碼小龍蝦市場的并不止絕味食品一家。早在2017年5月,周黑鴨便宣布高調進軍小龍蝦市場,推出子品牌“聚一蝦”,在湖北、江浙的線下直營店和天貓、淘寶旗艦店等線上商城進行首發售賣。但上市不過4個月后就悄悄停售。隨后在2018年1月,周黑鴨再度推出冬季版小龍蝦,主打“小清新口味”。

      今年,周黑鴨選擇了再次嘗試。公司相關負責人表示,目前周黑鴨小龍蝦產品在進行工藝升級,還在內部走審批流程,預計新品會在8月上架售賣,不過鋪貨渠道尚不清楚。

      不僅如此,鹵制品領域另一巨頭煌上煌也正開展小龍蝦業務。據悉,目前公司小龍蝦業務尚未在全國范圍內鋪開,只在部分店面銷售。

      戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊認為,小龍蝦行業的利潤高、市場大,所以鹵制品巨頭先后入局小龍蝦領域。

      小龍蝦產業快速增長

      記者走訪發現,目前市場上的小龍蝦門店眾多,大多都提供著數十種口味供食客選擇。其中,最受歡迎的是“麻辣小龍蝦”、“十三香小龍蝦”、“蒜香小龍蝦”等口味。不僅如此,多家餐飲店還推出了許多創意菜,如小龍蝦漢堡、冬陰功小龍蝦面、蛋黃焗小龍蝦等。

      全國水產技術推廣總站、中國水產學會最近發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2020)》顯示,據測算,2019年中國小龍蝦產業總產值達4110億元,同比增長19.28%。其中,小龍蝦養殖業產值約710億元,小龍蝦加工業產值約440億元,以餐飲為主的小龍蝦產值約2960億元,分別同比增長4.11%、55.48%和8.54%。

      2019年,我國小龍蝦養殖總產量達208.96萬噸,養殖總面積達1929萬畝,與2018年相比分別增長27.52%和14.80%,小龍蝦養殖業整體快速增長勢頭不減。

      如今小龍蝦市場價格如何?珍姐龍蝦負責人在接受記者采訪時表示,小龍蝦進貨價漲了,但餐廳零售價保持穩定。水產養殖網實時數據顯示,7月20日,“中國小龍蝦之鄉”湖北潛江蝦谷市場硬9錢起(每只重量超過9錢)小龍蝦報價45元/斤,去年同期僅30~32元/斤。

    關鍵詞:

    小龍蝦,周黑鴨,絕味食品

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